Page 83 - RIVISTA NOIQUI FEBBRAIO 2022

ELIsAbETTA DE mIChELE ROsy bELLOCCO

"E anche quando non hai voglia di fare niente e invece devi fare i compiti..."
'Vedo che hai capito molto bene"
"E in cos'altro lo si può usare il lupo che abbiamo dentro?" L’ANGOLO DELLE RICETTE
"Con gli altri: sai che i lupi amano stare in branco? E lo difendono il loro branco, so-
prattutto difendono i più deboli. Hanno molto rispetto per loro: quando si muovono,
davanti camminano i lupi più anziani, perché altrimenti rimarrebbero indietro, avendo
un passo più lento; alla fine della fila sta il lupo più forte, il capobranco, per controllare
tutto il resto del gruppo e tenerlo protetto" (Decorazione eseguita con
"Quindi dobbiamo essere lupi con tutti quelli che abbiamo vicino: gli amici, i fratelli, cipolla di Tropea, pomodorini,
anche se sono capricciosi come Filippo, i compagni di classe, pure quelli che ci stanno broccoletti verdi e olive nere)
antipatici e ci prendono in giro, come Martina con le mie lentiggini. Dobbiamo pro-
teggere gli altri, soprattutto i più deboli. Quando Mario è venuto a scuola con la gamba
rotta, sai che io l'ho aiutato papà?! Ho portato il suo zaino"
"Brava principessa! Sei stata un vero lupo. Anzi, sei proprio la principessa dei lupi"
"Che bel lupo papà. L'hai disegnato tu?"
"No Giulietta. L'ha disegnato un amico: Francesco. Devi sapere che lui è un lupo da
una parte debole ma da una parte fortissimo"
"Di sicuro è un lupo che sa usare al meglio il lupo che ha dentro"
"Come hai fatto a capirlo?"
"Lo conosce molto bene, si vede da come lo ha rappresentato. Posso tenerlo papà?"
"Prendilo, è già tuo. Cosa ne farai?" "TORTA RUSTICA DI VERDURE"
"Lo appenderò nella mia cameretta e lo guarderò ogni volte che avrò bisogno di forza
per me e per tutti gli altri". Ingredienti:
180 gr di farina 00, una bustina di lievito secco per torte salate, un po' di
- Elisabetta de Michele - sale, 3 uova intere, 2 carote, 2 zucchine, 6 pomodorini, 2 porri, una mancia-
ta abbondante di provola a scaglie (o formaggio simile) 100ml di latte, 50 gr
di Parmigiano grattugiato, 70ml di olio di semi di girasole.
Esecuzione:
Dopo aver lavato e tagliato a pezzetti le verdure e a fettine i porri, saltarle
in padella con un filo di olio evo per una decina di minuti, salare, mescolare
bene e lasciare raffreddare. Nel frattempo, versare la farina in una ciotola
grande, unire un po' di sale, la bustina di lievito e mescolare bene, aggiunge-
re quindi, sempre mescolando, le uova sbattute e spumose, il latte, il Parmi-
giano grattugiato e l'olio di semi di girasole. A questo punto unire le verdure
che si saranno raffreddate e la provola a scaglie. Mescolare ancora bene il
tutto e versare il composto in una teglia rotonda da cm.24 oliata e infari-
nata, decorare a piacere e cuocere in forno caldo ventilato a 175°/180° per
circa 40 minuti.

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